▪ Entradas

Jardim de cogumelos
Carpaccio de Polvo com azeite Trufado
Carpaccio de Avestruz com azeite Trufado
Chouriço assado

▪ Sopas

Creme de abóbora com carne seca
Creme de cogumelos com ovo pochê & croutons

▪ Salada

Salada verde com pêra, parmesão, nozes e shimeji

▪ Massas

Lasanha de chouriço
Lasanha de ricota defumada & espinafre
Ravioli de siri com camarão
Nhoque de shiitake com molho de queijo
Talharin ao shiitake
Gratin de batatas c variação de cogumelos
Spaghetti com creme de foie grass

▪ Risotos

Risoto de frutos do mar
Risoto de coelho com cardoncello
Risoto de camarão com shiitake

▪ Peixes

Quenelles de salmão com cogumelos e espinafre
Peixe com cebola caramelada e mini batatas
Salmão  defumado com purê de cogumelos

▪ Carnes

Filé ao alho e óleo & agrião
Filé com molho de queijo
Costeleta de cordeiro com cuscuz marroquino
Palheta de javali com risoto de funghi Portini
Jacaré grelhado com shiitake empanado
Picanha de cordeiro com shiitake recheado & menta

▪ Aves

Pato com molho de figos e purê de cogumelos
Avestruz com limão Siciliano e batata gratinada

▪ Sobremesas

Pêra recheada com amêndoas e calda de chocolate
Torta de chocolate com sorvete e calda
Mousse de chocolate branco, biscoito e cobertura de maracujá
Pannacota com frutas silvestres
Frutas da estação